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Que faut-il manger pendant la période d’allaitement

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Pour allaiter correctement, manger des aliments riches en lait est recommandé. Il est bien vrai que durant la grossesse, la femme commence à stocker une grande partie du lait nécessaire à l’allaitement, mais un apport extérieur est également souhaité pour enrichir beaucoup plus les nutriments nécessaires à son bien-être. Une augmentation de l’appétit s’observe naturellement, pour vous inciter à manger à votre faim. Aucune sorte de régime n’est autorisée chez la femme allaitante. Quelques règles régissent cet apport externe :

  • Écoutez votre corps : Il se peut que vous vous sentiez en manque d’eau, surtout après une coloration foncée de vos urines. Buvez plus d’eau, mais sachez que cela n’aura aucun effet sur la quantité de lait que vous produirez.
  • En plus de vos trois repas quotidiens indispensables, prenez des collations saines et bénéfiques pour l’organisme : le yaourt, les fruits, le fromage, les muffins, les légumes…
  • Consultez le guide alimentaire canadien pour être sûr d’apporter les nutriments nécessaires.
  • Ne prenez pas de suppléments alimentaires en calcium, vitamines et minéraux si vous n’êtes pas végétarienne. Par contre, si vous l’êtes, ingérez des compléments de vitamine B12, car une manque de vitamine dans votre alimentation pourrait induire une carence dans votre lait maternel.

Votre bébé réagit à l’un de vos aliments

allaitement

Si vous rencontrez une réaction quelconque de votre enfant vis-à-vis d’un aliment que vous ingérez, arrêtez immédiatement sa prise, car cela pourrait engendrer diverses situations pathologiques comme les allergies. Consultez votre pédiatre dès que vous constatez un changement de comportement.

Les effets des aliments sur la production lactée

  • Les aliments augmentant la quantité de lait : l’avoine, le poulet, l’amande, les différentes herbes et le riz
  • Les aliments diminuant la quantité de lait : les aliments contenant de l’alcool, la menthe poivrée, le persil, la sauge

Notez que si vous avez du mal à produire du lait, vous pouvez utiliser un tire lait électrique ou classique. Cet appareil vous permettra d’avoir un stock approprié pour votre enfant.

Les aliments à éviter à tout prix

  • Les boissons énergétiques : car elles contiennent des substances pouvant être toxiques vis-à-vis de votre bébé
  • L’alcool : s’accumule dans le lait pour y être excrété. En plus de cela, il diminue le développement et la prise de poids de votre bébé
  • La caféine : passe également dans le lait
  • La cigarette : La nicotine qui y est contenue passera dans votre lait pour ensuite provoquer de l’insomnie chez votre bébé
  • Le thon blanc
  • Les médicaments en vente libre

Oeufs à la neige verte (avec la chlorella)

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Ces œufs à la neige verte sont un pur régal ! De plus, ils sont bons pour la santé vu qu’ils sont à base de chlorella, une algue qui combat le cancer et diverses maladies. Voici la recette pour réussir à bien concocter ces fameux œufs à la neige.

Les ingrédients dont vous avez besoin

Pour la préparation de la crème anglaise :
• 1 litre de lait,
• 8 jaunes d’œufs,
• 100 g de sucre,
• 2 cuillères à café de chlorella biologique (vous en trouverez ici)
• un petit verre à digestif de chartreuse
Vous avez également besoin de :
• 8 blancs d’œufs,
• 1 cuillère à soupe de sucre glace,
• une pincée de sel,
• Cuisson au lait ou à l’eau (1 litre).

Préparation des œufs à la neige

préparation

Avant tout, préparez la crème anglaise en faisant bouillir le lait. Entre temps, vous allez battre le sucre et les 8 jaunes d’œufs au fouet jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche. Mélangez cette mixture avec le lait bouillant dans la casserole puis déposez celui-ci sur le feu doux. Remuez ce mélange pendant deux ou trois minutes. Par la suite, associez-le avec deux cuillères à soupe de crème fraîche. Après coup, vous pouvez cesser la cuisson.
En attendant que votre crème anglaise refroidisse, préparez votre chlorella. Versez cette algue sous forme de poudre dans un petit bol rempli de la pâte chaude que vous venez de préparer. Au bout de quelques minutes de refroidissement, mélangez le tout avec le reste de la crème, puis ajoutez-y un peu de verre à digestif de Chartreuse.
Enfin, vous pouvez concocter les œufs en neige en montant au batteur les blancs. Terminez par l’ajout d’une pincée de sel et du sucre à glace !

Cuisson des œufs en neige

D’abord, faites chauffer le lait ou l’eau, lorsque celui-ci frémit, vous pouvez poser dessus des boules d’œufs en neige. Vous devrez les cuire de chaque côté avant de les déposer délicatement dans une passoire. Veillez à bien les séparer lors de la cuisson ! Par ailleurs, vous avez la possibilité de cuire vos boules d’œufs à travers la micro-onde.
Pour terminer, ornez la crème verte d’œufs en neige sur un plat blanc qui ressort à la perfection la couleur de la chlorella.

Tiramisu à l’ananas

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Ingrédients

  • 250 grammes de mascarpone
  • 45 grammes de sucre en poudre
  • 1 boîte d’ananas au sirop ou un ananas frais
  • 1 paquet de boudoirs
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de cacao en poudre amer

Recette

Débutez votre recette de tiramisu à l’ananas en mélangeant le sucre, les jaunes d’œufs et le mascarpone.
Montez ensuite vos blancs en neige avec la pincée de sel puis ajoutez-les lentement au mélange à base de mascarpone.
Découpez votre ananas frais ou vos rondelles d’ananas au sirop en morceaux en en mettant quelques-uns de côté.
Versez le jus de la boîte qui contenait les rondelles d’ananas dans un récipient. Si vous le désirez, vous pouvez aussi y ajouter une cuillère à café de rhum brun. Si vous avez opté pour un ananas frais, vous pouvez remplacer le jus de la boîte d’ananas par du jus d’ananas.
Trempez ensuite quelques instants vos biscuits dans le jus puis disposez-les au fond d’un plat.
Ajoutez par-dessus les morceaux d’ananas que vous aviez mis de côté.
Versez une couche du mélange à base de mascarpone et rajoutez une couche de biscuits trempés dans le jus d’ananas.
Terminez avec une couche du mélange à base de mascarpone.
Pour finir, vous pouvez saupoudrer votre tiramisu de quelques cuillères de cacao amer.
Laissez reposer au frigo pendant une heure et votre tiramisu à l’ananas n’attendra plus que votre palais !

Pizza au chocolat

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Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 150 grammes de chocolat noir (ou Nutella)
  • 150 grammes de chocolat blanc
  • 30 grammes de beurre
  • 12 cl de crème fraîche liquide

Recette

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Beurrez un moule, une plaque ou un plat à pizza. Etalez la pâte à pizza et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.
Une fois la pâte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
Versez ensuite le chocolat préalablement fondu. Vous pouvez également le remplacer par du Nutella.
Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et faites chauffer une petite moitié de la crème fraîche dans une casserole. Ajoutez alors les morceaux de chocolat blanc.
Faites ensuite chauffer le reste de crème fraîche restant avant de l’ajouter délicatement au mélange. Finissez par ajouter le beurre coupé
en morceaux. Mélangez bien et laissez tiédir.
Badigeonnez la pâte à pizza recouverte de chocolat noir du mélange au chocolat blanc.
Laissez refroidir votre pizza au chocolat quelques heures au réfrigérateur avant de vous régaler ! Bon appétit !

Cœur fondant au chocolat

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Ingrédients

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 125 grammes de beurre
  • 75 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 15 carrés de chocolat (noir, au lait ou blanc !)
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Recette

Pour commencer votre recette de cœur fondant au chocolat, faites préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7).
Faites fondre le beurre dans une casserole en ajoutant une pincée de sel.
Ajoutez les 200 grammes de chocolat coupés en carreaux et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez ensuite le sucre et la farine à la préparation et re-mélangez.
Ajoutez les œufs en mélangeant.
Versez votre préparation dans des moules à muffin ou des petits ramequins jusqu’aux deux tiers.
Enfoncez un carré de chocolat dans chaque cœur fondant.
Enfournez environ 10 minutes.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à dévorer votre cœur fondant au chocolat à toute vitesse avant que les autres ne s’en chargent à votre place ! :)